A szombati gasztro-élményünk még január 21-én volt. (Sajnos pár videót nem tudtam feltölteni, pedig érdemes lett volna, többek között ezért a csúszás.) Adott két pár, akik négy különböző módon látják az ételeket, az éttermeket, az embereket, és ettől válik egy nagy és különleges egésszé. Általában ha mi összetalálkozunk valamilyen buliba torkollik az este, de évek óta először a buli helyét felváltotta egy olyan program, ami mindannyiunknak sokkal emlékezetesebb maradt. Már decemberben kifigyeltük a helyet, és sokáig úgy volt, hogy ott is szilveszterezünk. Végül múlt szombatra foglaltunk asztalt, az erről készült képriportot láthatjátok most. Tudjátok mire emlékeztetett az egész hely? A pörgős zenével, a modern arculattal, a laza de elegáns pincérekkel? A Szex és New Yorkból a Nyers nevű helyre, ahol Samantha rátalált Smith Jerrodra. :)

Mikor megérkeztünk egy asztal volt foglalt, viszont mire a levesek az asztalunkra kerültek, szinte megtelt a hely. Miután végignéztük az étlapot, majd kiválasztottuk a koktélokat is, teljesen átadtuk magunkat a gasztroélménynek. Ízlelgettünk, szagolgattunk, elemeztünk, és gyakran kérdezgettünk. Természetesen a pincéreket nem tudtuk megfogni, mindenre készségesen és kielégítően válaszoltak. Első hely ahol nem ciki fotózni (nem mintha én nem fotóznék bárhol), voltak olyan fogások, ahol előtte jelezték, most érdemes lesz videózni. 

Mojito - Brugal rum, lime, cukorszirup, mentalevél  + elemi részecskék

Kecskesajt golyó a chef ajándéka (nálam abszolút kedvenc) + Cherry Mojito

Degustation menü 1. fogás: marinált vadlazac "Waldorf-salátával", Bloody Mary textúra

Magyar menü 1. fogás: Marinált szürkeharcsa terrine "székelykáposztával"

Degustation menü 2. fogás: burgonya-köményhab leves, Granny Smith tempurával, brokkoli habbal

Magyar menü 2. fogás: bárányleves palócosan, pörcös zöldbabbal, tárkonyinfúzióval

Degustation menü 3. fogás: Braisingelt borjúpofa apró zöldségekkel, pink grapefruit jégkásával

Magyar menü 3. fogás: Tanyasi csirkecombfilé paprikahabbal, csirkemájas gersli rizottóval, laskagombával, csalamádéfagylalttal

Degustation menü 4. fogás: Érlelt marhabélszín surf & turf, krémes libamáj patéval, meleg rákmártással, savanyított vadgombákkal

Magic Bar Presents

 +1 fogás az új étlapról: Marinált lazac, zellerpüré, bloody mary

Degustation menü 5. fogás: Gorgonzola fagylalt aszalt kékszőlővel, szépiával

Magyar menü 5. fogás: Gesztenyepüré future

A hely azért is újító Budapesten, mert be merték vállalni, hogy minden ételük és italuk a molekuláris gasztronómiára épül. Ha belépsz, biztos lehetsz benne, hogy csak ilyen ételek vagy italok fognak az asztalodon sorakozni, nem tudsz mást választani. Ahogy fent láttátok az étlapot, á la carte ajánlat nincs, helyette kétféle degusztációs menüt kínálnak. Amikor mi voltunk, a magyaros menü (5 fogás) 8.900 Ft volt, a 6 fogásos séfajánlat pedig 12.900 Ft. Természetesen azóta új étlap van, így aki volt már újra és újra meg tudja látogatni az éttermet. Mi tervezzük a szüleinket is elvinni, kíváncsiak vagyunk, az ő korosztályuk hogyan éli meg ezt a fajta újítást az ételek és az italok terén. 

Úgyhogy ha különlegességre vágytok, és olyat kóstolnátok amit még soha, akkor ne habozzatok elmenni a Nano Bárétterembe. 

Ha tetszett a cikk, kövessetek Facebookon is, hisz sok ilyen bejegyzés lesz a közeljövőben is.

Puszi,

Detty